民以食为天 - 养老敬老的首要问题就是要解决老人的一日三餐问题。让老人健康安全有尊严的生活，每一餐能够让老人安全健康的吃饱吃好，这是最基本的生活要求。在上海，有这样一批非盈（营）利的养老院，因为长年缺乏资金来源，基本设施长年失修，原有的设施仅仅只能满足老人们“活着”的最低配需求，在这些养老院中的老人们被迫活成了等吃等睡等死的“三等老人”。尤其是养老院现有食堂和厨房设施陈旧不堪，动线规划不合理，有严重的食品安全隐患，老人经常连一餐安心饭都吃不上。

通往食堂路上的一条有光的走廊、窗几明亮的餐桌、下雨天不会滑倒的地板，餐桌上冷热生鲜分开的餐食，周末加餐有各式小点心……这些简单而朴实的愿望，却是一些老人们最大的奢望。改善现有养老院食堂和厨房的环境，改善现有餐食健康和卫生标准，让老人安心吃上一口健康安全的暖饭，是这些养老院里老人们共同的“梦想”。

2021年5月刚刚结束的第七次全国人口普查显示，中国65岁及以上人口为1.9亿人，占中国总人口的13.50%。到2030年，中国65岁及以上人口可能会超过2.3亿人。中国正逐步成为全球深度老龄化国家，上海这座超大城市的老龄化挑战显得尤为凸显。上至中央政府下至地方社区，各级政府高度重视解决人口老龄化问题，积极发展老龄事业，初步形成了政府主导、社会参与、全民关怀的发展老龄事业的格局。其中，养老院作为老年人养老服务的社会福利事业组织，是很多老人安养晚年的重要归宿和选择之一。上海市在刚刚公布的民政事业发展“十四五”规划的主要内容里有一条是健全基本养老服务制度，提升上海养老服务水平。

根据民政养老监测结果，选取全市养老院和老年公寓食堂和餐厨条件最差的几所机构，开展“安心暖饭”公益改造项目。据最新上海民政公布养老机构监测结果显示，康乃馨老年公寓等7家被评“较差”，2021年初，上海颐乐协同杨浦区养老协会对康乃馨老年公寓进行了实地的拜访和沟通。该老人公寓在管理团队更换后进行了一系列的改善和改进，但是老人公寓的老人的吃饭问题还是重中之重，急需解决。由于康乃馨老年公寓是普通居民楼改建的，厨房所有的设备和动线都保留了原来的民用的设计。没有生熟食物分开的储存空间， 没有大功率的油烟机，没有冷热食物分开的备餐间。因为厨房设备的限制，老人们每天吃的饭菜也比较单一。因此上海颐乐决定和康乃馨老年公寓一起针对厨房（厨灶油烟管道改造），备餐区（冷热生鲜分开，防止交叉感染）和就餐区（地面防滑，窗明几净）的改造，争取早日让老人吃到安心，安全，可口的三餐。

每一个子女都有父母，每一个父母都有老去的一天。有尊严有质量的养老院生活，从一碗安心暖饭开始。吃饱吃好吃的安全健康是最基本的生活保障。很多人认为把父母放进养老院都万事大吉一了百了了，事实上，养老院的三等老人更需要社会和每个人的关注和关爱。养老院的设施和布局需要与时俱进，根据老人的基本需求而不断完善。

小小的一个举动，一碗安心暖饭，折射出对老人最基本衣食住行的关爱。通过安心暖饭行动，我们可以帮助更多的养老院为老人提供安全健康的餐食，让老人吃的开心吃的安心，减少不必要的伤害事故。尤其是在新冠肺炎疫情常态化防控形势下，养老院的公共卫生防疫有了更高的需求，确保食品安全和防止交叉感染是常态化公共卫生防疫的基本要求。所以，这个项目不仅仅是对受益的老人和养老人有价值，还为公共卫生健康的可持续发展有重要的借鉴作用。

希望通过这个项目，唤起更多人关注和关爱老人对衣食住行和安全健康的基本需求，让我们人人都伸出温暖的手，把爱心传递下去，为社会尽自己的一份责任。